Q弹好吃的小米饺（薯粉饺）

汕尾的小吃

用料  

Q弹好吃的小米饺（薯粉饺）的做法  

1. 番薯粉加刚煮开的开水，边倒边用筷子搅拌，等到没那么烫了再用手揉面，揉到成团。之后放在盆子里面盖保鲜膜备用。这个步骤忘了拍照了。

2. 接下来准备肉馅了，五花肉剁碎，加酱油、蚝油、糖、鸡粉、盐、铁脯粉，搅拌均匀。腌制备用。然后就开始做小米饺皮了。把面团搓条，再平均分为一小块，搓圆压扁，就可以一个一个包肉馅进去了。（饺皮不用太大，小米饺越迷你越好看）

3. 包好小米饺后就可以上锅蒸了，水开后十分钟！哈哈！然后就可以开吃了！超好吃的！配上汕尾的辣椒酱就更赞了，或者再加点蚝油点着吃也不错。

小贴士

其实我是第一次做小米饺的，因为我超喜欢吃的，但是在外地却吃不到。百度了网上的一些做法，自己总结了一下。第一次写菜谱，写得不是很好，望大家多多包涵！ps 铁脯粉是潮汕特有的，在汕尾或者淘宝才能买到喔！