番薯粉饺
用料
番薯淀粉 | 一些 |
水 | 适量 |
前夹心肉(牛里脊) | 一些 |
口蘑 | 几个 |
洋葱 | 适量 |
水淀粉 | 少许 |
生抽、盐、黑胡椒 | 少许 |
番薯粉饺的做法
番薯淀粉+水揉匀,擀开成面皮,用模压出圆形。
包入肉馅。
馅心没拍,油入锅,放入切丁的肉炒下盛出。再倒入洋葱,口蘑炒下,加盐,生抽,黑胡椒调味,倒入炒好的肉丁翻炒下,再倒入水淀粉勾欠。出锅。
主锅加入600克水,20分/V/1速。开吃喽!
也可如水饺一般煮着吃,糯性十足,嚼劲超赞。
小贴士
刚开始揉好的面会不好整,放置一会就容易擀开,案面撒淀粉防粘。
因为皮没韧性,所以不要包入太多馅,易破。
放玉米叶是因为我的习惯,且玉米叶健康,二次利用,在这里还有一个作用是番薯淀粉超粘的,比较好夹起。
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