Q弹有嚼劲水晶饺之玩转西米篇
用料
材料:西米 | 150克左右,有10个 |
玉米淀粉(生粉) | 透明度:透明少放,不透明可以多放,但不影响其Q弹的口感 |
里面的配料 | 强烈推荐的是玉米胡萝卜火腿和肉粒混炒 |
Q弹有嚼劲水晶饺之玩转西米篇的做法
第一步,泡西米,如果你想要吃水晶饺啦,一定要记得提前泡西米,最起码要泡一个小时以上,当你去搓西米可以表按成粉时就证明OK了,用水的量要刚好可以湿润所有的西米,不要泡太多水也不要泡太少水(不过如果实在是太湿了,可以用玉米淀粉补救。只是会不那么透明,就像我的一样,哈哈,我就是水放多了)
封面是我之前没有放那么多玉米淀粉的时候,超级漂亮透明
第二步,将西米搓成面团,根据干湿适当加入玉米淀粉,搓成不沾手的面团你就可以进入下一步了
第三步,就像包饺子一样,把你喜欢的馅料放到中间,然后简单粗暴地捏在一起,有点像饺子形就好,不过你也可以做个精致的猪猪女孩或男孩,捏点花边
第四步,上锅蒸15分钟左右。怎样判断熟没熟,看到饺子完全透明了就是输了,要么你就直接吃一下,大厨嘛,不先吃一下自己做的菜功力都没办法上升超好吃
小贴士
如果想要透明质地的少放生粉,也不要放太多水泡哦
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...