野葛粉的冲泡
大山是个宝藏,
从小生活在山里,靠山吃山。
野葛粉是山里一宝。
每到夏天,山里人顶着烈日劳作。
望着炊烟,披着晚霞归家时,
一天的汗液流失,加上劳累,
喝再多水总觉的不解渴。
奶奶在这个季节,晚上总会泡上一大锅的葛粉羹,拌上米饭。
劳作的吃完晚饭,真是口舌生津,困顿全消啊。
如今生活方式已经发生改变,每年冬令的时候采挖野葛粉的传统却不曾改变。
用料
野葛粉 | 25g |
温开水 | 50ml |
刚烧开的水 | 300ml |
野葛粉的冲泡的做法
先准备好野葛粉,烧好开水,晾一点温开水。
用温开水化开野葛粉,温开水用量应该越少越好,刚好能化开葛粉为宜。
化开的葛粉检查一下有无粉丁,有粉丁的话继续打搅化匀。
到入开水,同时不断的搅拌并观察,发现碗里有一半以上葛粉已经变半透明时停止冲入开水。
继续搅拌,直到葛粉全部变成半透明胶状为止。
一碗就野葛粉羹就冲泡成功。野葛粉羹除了一丝葛根的清香外,并无酸甜苦辣咸里的任何一味,食用时可以加入糖或者蜂蜜调味。
野葛粉羹看上去似乎有晶莹颗粒感为佳。
小贴士
1、需要刚烧好的开水。
2、化葛粉的温开水要尽量少。
3、冲开水时要边冲变边搅拌,让热量传递均匀。
4、半熟时就不需要再冲入开水。
-
梅干菜软饼食谱做法大全,超简单的梅干菜软饼做法步骤
快,软,香鲜用料梅干菜36克面粉200克温水100克白糖20克老面120克油少许克五花肉50克梅干菜软饼的做法早上突然想吃饼,正好有刚买的梅干菜,冰箱里有老面有肉馅,现和面,一小时开吃1,老面撕成小块,温水泡软泡醒。面粉加糖,加入老面和水,揉成偏软的面团,成团,醒揉三次,45分钟左...
-
全麦葱香发面饼的做法和图解,全麦葱香发面饼怎么做更好吃
邻居送了我好多自家种的小香葱,只做菜吃要吃很久,到后面肯定都蔫了。如果做成葱香四溢的发面饼,一次就把小葱解决掉。用料中筋面粉450克全麦粉50克酵母5克水320克小葱180克小苏打2克中筋面粉(油酥用)90克盐4克猪油(玉米油)60克全麦葱香发面饼的做法中筋面粉,全麦粉,酵母...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...