低卡舒芙蕾松饼pancake
⚠️
t煎饼粉(180kcal/100g)产地是马来西亚,国内可能没得卖,可以用普通低筋粉代替#步骤六#
2.谷物pancake粉(94kcal/100g)#步骤七#
3.生酮pancake粉(125kcal/100g)#步骤八#
🌟一整份 91kcal/105kcal,蛋脂碳8.2,5,12.1
很软很奶香的配方
👉prest煎饼粉主配料:见步骤6
⚠️图示是pancake版本;舒芙蕾版本在作品区
用料
prest煎饼粉 | 15g |
脱脂牛奶 | 10g |
泡打粉 | 1克 |
鸡蛋 | 1个(55g) |
代糖 | 5g |
低卡舒芙蕾松饼pancake的做法
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄+两种粉+牛奶搅拌均匀
3.蛋清+代糖,打发至中性偏硬(小弯钩)4.蛋清糊与蛋黄糊切拌均匀(不要搅拌会消泡)
5.不用油,用不粘锅刷一层水,开火热锅,倒入混合糊(pancake就铺满,舒芙蕾松饼就叠高一点)
6.等铲子铲边缘发现不粘锅了(即底部凝固时),就可以关火盖锅盖闷。一直闷到上层也不流动不粘铲子了,反面,小火加热30s,再关火闷。
prest配方:大麦,小米,红薏仁,紫米,印度米,芝麻,红小小米,白小小米,黑小小米,无花果提取糖
主要原料:燕麦片,金/紫小米,红薏仁,黑藜麦,绿无花果提取糖,绿野葛,雪耳
主要原料:棕/白亚麻籽,火麻仁,苋仔,荸荠,松子,开心果,洋车壳粉,罗汉果提取糖,芡实,芦荟
小贴士
软软软
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