快手面食小吃-鸡蛋泡泡

蛋香浓郁，一口一个，配清粥小菜，非常满足，老人孩子都喜欢的小食~
准备了两人份和五人份食谱供大家参考。
只要保证最后面糊是偏稠的状态就会成功啦

用料  

快手面食小吃-鸡蛋泡泡的做法  

1. 准备好面粉，这回我做的比较多，大家可根据原料表里的比例增减，只要保证面粉最后的稠度就可以了。

2. 打入鸡蛋

3. 加入盐，花椒粉（还可以加入韭菜，葱，午餐肉等辅料）

4. 加入开水快速搅拌至无疙瘩状（最好是沸水，这样泡泡才会大）

5. 如图所示，一个方向进行快速搅拌

6. 在搅拌好后再加入半碗面粉增加稠度（经验告诉我此时加白面粉比一开始加够面粉的效果更好）

7. 搅拌至如图的粘稠程度（像浆糊一样）

8. 锅中热油，油温八成时用小勺子一个一个放入锅中，一个勺子的稠糊可以做一个泡泡

9. 大概炸至变色翻个个儿就可以捞出

10. 圆圆的很可爱呀，蛋香浓郁

11. 金金黄黄的，非常好看

12. 这个是加了韭菜的，也别有一番风味呢

小贴士

一定要用开水来搅拌面糊哦