香菇猪肉酱烧卖
滋阴补肾系列 自己在家做用料足,卫生健康,外面的烧卖简直无法媲美 一口咬下去满满的香菇猪肉糯米相融 非常简单好完成 ✅大家快来动手做吧 健康早餐开启元气满满的一天
用料
糯400 | 克 |
猪肉400 | 克 |
饺子皮50 | 张 |
干香菇20 | 朵 |
生抽3 | 勺 |
老抽3 | 勺 |
料酒2 | 勺 |
盐2 | 克 |
淀粉2 | 勺 |
香菇猪肉酱烧卖的做法
首先糯米泡水最好一晚上 这样蒸的时间会缩短一些口感相对会软一点,泡好后倒去多余水分,最好留一点点水蒸这样糯米会更软一点不至于很干,并用筷子扎一些洞洞方便蒸汽循环进去,蒸的时间大致30分钟吧
炒香菇肉酱 我使用的干香菇 先用开水泡 这样更快一些 香菇泡好后切小丁 肉末加少许料酒 一点点盐,一点海鲜酱油 一点老抽方便上色 葱姜切好后混入一起。起锅热油放入翻炒 油可以稍微多一点点 这样方便炒好混入糯米时候更滋润
香菇肉酱炒好后 香味已经扑鼻而来 混入蒸好的糯米 不停搅拌使肉末跟糯米融合,根本喜好在加入一点点的老抽方便上色,在搅拌均匀后 饺子皮擀几下,不用太薄容易破,放手心里放肉酱,包一起后不停转动这个步骤得自己摸索一下 包出跟外面一样的形状即可,最后上锅蒸10分钟 完成✅
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