复刻路边摊淀粉肠
用料
淀粉烤肠 | 若干 |
芝麻 | 少许 |
孜然粒 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
蒜蓉辣酱 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
辣椒面 | 少许 |
白糖 | 少许 |
复刻路边摊淀粉肠的做法
我买的是我们家乡生产的淀粉烧烤肠。大家可以网购其它牌子。
配料表,没有一点肉
剥掉塑料外皮,给淀粉肠打上花刀。
看视频,花刀是从上之下在两边。要切的深一点还不能太深。切的浅不开花,切的太深就断了,如图。多试几次就能掌握了。
之前试过前后左右转圈打花刀,发现炸的时候不开花。
起锅烧油,油温八成热就可以下烤肠了。什么程度?就是你可以用一根筷子去试探,筷子插到油锅里,周围冒小泡就可以放东西了。
这次没发挥好,烤肠开花不明显。视频可以看出来烤肠变色了。我喜欢吃火大一点的。
捞出来,放盘里。
调个酱料:芝麻少许
孜然粒少许
蒜蓉辣酱少许
番茄酱少许
孜然粉少许
辣椒面少许。搅拌均匀。
起锅烧油,将油烧冒烟然后浇在调料碗里。
后加少许白糖搅拌均匀。
将料汁均匀刷在炸好的烤肠上。就可以吃了。外面有点酥脆的感觉。也就淀粉肠才能做出来这个感觉,但凡里面含一点肉都出不来这味儿。
-
酥酥的~土豆饼的做法和图解,酥酥的~土豆饼怎么做更好吃
酥酥脆脆,很适合小朋友吃用料土豆1个鸡蛋1个盐适量面粉适量葱花适量五香粉1勺酥酥的~土豆饼的做法一个大土豆刮成细丝,加入面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉,搅拌锅里少许油,倒入土豆,中小火煎至两面金黄即可出锅...
-
巴玛火腿鸡蛋tapas的详细做法,巴玛火腿鸡蛋tapas做法技巧
用料巴玛火腿60g彩椒2个鸡蛋3个欧包1个洋葱一个奶酪适量黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量巴玛火腿鸡蛋tapas的做法彩椒切粒洋葱切粒彩椒、洋葱用橄榄油和黑胡椒以及海盐调味空气炸锅200°5分钟牛油果压成泥,用黑胡椒调味鸡蛋改刀备用欧包上面铺上牛油果泥,放上彩椒...
-
如何做菠萝牛肉串好吃 菠萝牛肉串烹饪方法大全
想让所有拥有空气炸锅的姐妹都学会做菠萝牛肉串!无敌好吃!!减脂期也!更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活用料牛肉100克菠萝2个竹签5蚝油1勺生抽5毫升白糖3克黑胡椒1克菠萝牛肉串的做法准备材料,牛肉用很瘦的部位切成1.5*1.5厘米的牛肉粒加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...