12+ 牛肉番茄芝士卷,酥脆可口,香气迷人,星爸爸同款!
香脆的卷饼皮托着丰富的食材,酸甜的番茄牛肉混合着蘑菇的香气和滑嫩口感,伴随着浓浓芝士。
光是想想就已经开始分泌唾液了!
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用料
中筋面粉 | 100克 |
清水 | 55克 |
干酵母 | 1克 |
盐 | 1克 |
食用油 | 5克 |
牛肉馅 | 40克 |
小番茄 | 18个 |
洋葱 | 40g |
口蘑 | 3朵 |
奶酪 | 30克 |
12+ 牛肉番茄芝士卷,酥脆可口,香气迷人,星爸爸同款!的做法
面粉中加入食盐搅匀,加入酵母,清水搅成絮状
加入5g食用油,揉成面团,盖上保鲜膜静置10分钟(现在天气比较热,室温也比较高,如果室温较低,静置20分钟即可)
洋葱切丝,口蘑切片备用
小番茄去皮切碎,留3个做表面装饰用,奶酪擦丝备用
锅中倒油,倒入洋葱炒至微微发软,放入牛肉末炒至变色,放入番茄碎和口蘑翻炒,想要口味更好一点,可以再加一点番茄酱
把锅里的水分炒干以后加一点盐
取出静置好的面团,搓长,平均切5份,取一份轻轻揉压排气,搓圆按成一个小饼,再盖上保鲜膜静置10分钟
桌面撒面粉防粘,取一块面饼,擀圆,擀的很薄很薄即可
平底锅烧热,不需要放油,放入薄饼,盖上锅盖烙30秒,表面鼓起小气泡,翻面再烙10秒(饼很小,不要太长时间,太硬不好卷)烙完的饼用保鲜膜盖一下,防止风干
烤盘中铺上油纸,薄饼两边卷起来,用牙签固定,烤箱180度预热
放入炒好的番茄牛肉,均匀的撒上奶酪碎,用小番茄装饰一下
送入烤箱,180度烤20分钟即可
星巴克同款
小贴士
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