蛋芯吐司
吃腻了美式炒蛋 吃腻了吐司 来试试这款鸡蛋和吐司的完美结合,蛋芯吐司吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
吐司 | 2片 |
蚝油 | 2勺 |
牛奶 | 50克 |
番茄 | 2个 |
蛋芯吐司的做法
将鸡蛋打散加入蚝油和牛奶搅拌均匀备用,注意用筷子点一滴尝一下,蚝油不够可以再多加一些。牛奶基本上和蛋液是1:1的比例。
将吐司中间挖空,形状任意。不粘锅冷锅倒油少许。
待油热后,吐司一面粘上刚才的蛋液,放入锅中,中火,待1-2分钟后,火调小,在吐司中间倒入蛋液。这时可能蛋液会从边缘流出,没关系,稍微用筷子和铲子固定住一小会儿,待流出的在吐司边缘的蛋液凝固后,夹回中间放着就行。3-5分钟后撒上芝麻,用硅胶铲子小心将吐司铲起来,确保不会有蛋液流出了,就可以将吐司移入预热120度的烤箱。转80-100度3-5分钟。
番茄厚切下锅,撒盐,煎至两面稍有糊的样子后,锅中倒入牛奶,盖上盖子闷至牛奶收干。
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