美味佳肴馆蛋挞芯芯（蛋挞液）
蛋挞1.49W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法
先把3个鸡蛋打散，再加250克牛奶30克糖，搅匀
![蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第2张]( "蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第2张")
在模具里垫一层油纸防粘，蛋挞液过滤到模具里，滤出没打散的蛋白
![蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第3张]( "蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第3张")
烤箱预热5分钟，200度20分钟
![蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第4张]( "蛋挞芯芯（蛋挞液）的做法图解 做法步骤 第4张")
奶香浓郁，滑滑嫩嫩，最重要的是不用吃蛋挞皮皮了
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麦琪尔蛋挞皮是我这边生产的，很多人都会做这款蛋挞。用料挞皮12个白砂糖52克牛奶30克全蛋112克水150克麦琪尔蛋挞的做法的做法将150克水煮沸后加入白砂糖拌匀。糖水降温至80度左右加入牛奶拌匀。糖水降温至60度时冲入拌匀的蛋液里，再搅拌均匀。用筛网过滤杂质。...
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我用的原切奶酪，可以换成芝士碎。红薯买甜一点的更好吃。喜欢吃甜的就加点0卡糖用料红薯1个黄油10克奶酪碎若干蛋挞皮旺仔牛奶一小罐鸡蛋1个会拉丝的芝士红薯+芝士蛋挞的做法红薯蒸熟，捣成泥。趁热加入黄油、一点旺仔牛奶，搅匀，180度烤10分钟趁此调个蛋挞液，剩余旺...
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做蛋挞皮太麻烦费时，买的蛋挞皮半成品做出来也很酥，还方便很多食谱是蛋黄版的，蛋清又没办法随时消耗掉，全蛋版就省了这个烦恼此方子可以做6-8个蛋挞，可以根据自己蛋挞个数做对应增减烤箱中下层200度25分钟，烤到蛋液出现焦斑，蛋挞皮边缘焦黄色就可以了用料牛奶70克细砂...
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用料纯牛奶100克细砂糖35克淡奶油170克炼乳10克鸡蛋1个蛋黄1个蛋挞皮10-12个葡式蛋挞配方（抖音夏小羊版）的做法混合以上材料200度25分钟...
