酸奶松饼（无油版）

杏仁麻麻分享一款无油版！酸奶松饼，口感很清爽，松软无油，好吃！

用料  

酸奶松饼（无油版）的做法  

1. 取一颗冷藏过的鸡蛋，蛋黄蛋白分离，容器必须无水无油，准备好酸奶

2. 在蛋黄中加入酸奶、低筋面粉

3. 搅拌均匀，无颗粒顺滑状

4. 在蛋清里加几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发蛋清，可分三次加糖，为了蛋白霜稳定一些，小宝宝也可以不加糖，蛋白霜没那么稳定，但也不太影响效果

5. 打发至小直角钩状态

6. 取三分之一蛋白霜与蛋黄液混合，切拌的手法，重点！！切拌！！搅拌会使蛋白霜消泡

7. 把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌手法混合均匀

8. 七孔锅刷油，全程最小火，因为面糊没有加油，所以一定要刷油

9. 倒入面糊

10. 表面出现小气泡，翻面，再过三四分钟，松饼全熟后即可出锅

11. 摆盘，杏仁早餐做好啦