炸夹肉藕饼
突然想吃藕饼,借鉴了各位的经验,于是乎自己动手啦!
用料
面粉 | 适量 |
水 | 少许 |
鸡蛋 | 2个,一个加入面粉,一个加入肉糜 |
盐 | 面粉加少许,肉糜加少许 |
猪肉 | 适量 |
醋、酱油、料酒、香油、葱 | 各适量加入肉糜中 |
藕 | 一节 |
炸夹肉藕饼的做法
第一步:将猪肉剁成肉糜(搅拌机研磨几秒就好了,快速),加入葱碎,适量的盐、醋、酱油、料酒和麻油,再加入一个鸡蛋,后搅拌均匀,静置10分钟以上以便入味。
第二步:取适量面粉加入少量水、少量盐,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀成面糊,放置待用。
第三步:取一节藕,去皮洗净,因为是夹肉的藕饼,所以切藕的时候先一刀不切断再一刀切断,一定是切薄片(比较考验刀功哦),切好之后入水煮一遍(切好的藕和冷水一起入锅煮),煮好后入冷水,放置沥干水分待用。
第四步:拿起切好的藕片,轻轻分开藕片,往中间填适量肉糜后压紧,去掉多余的肉糜。
第五步:小锅加油后烧热,然后将夹好肉的藕饼放入面糊,两面裹匀后放到热油锅内煎炸(具体这步操作顺序可根据自身情况来搞定,怎么顺手怎么来),火大容易炸焦,可适当小火,自己把控即可,炸至两面金黄,筷子夹起沥油。
第六步:找个漂亮的或自己喜欢的餐盘,摆盘拍照,然后发朋友圈,最后慢慢享用。(摆盘的时候我在盘底垫了筷子,防止热气闷在下面以致底下藕饼不透气发潮)
-
酥酥的~土豆饼的做法和图解,酥酥的~土豆饼怎么做更好吃
酥酥脆脆,很适合小朋友吃用料土豆1个鸡蛋1个盐适量面粉适量葱花适量五香粉1勺酥酥的~土豆饼的做法一个大土豆刮成细丝,加入面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉,搅拌锅里少许油,倒入土豆,中小火煎至两面金黄即可出锅...
-
巴玛火腿鸡蛋tapas的详细做法,巴玛火腿鸡蛋tapas做法技巧
用料巴玛火腿60g彩椒2个鸡蛋3个欧包1个洋葱一个奶酪适量黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量巴玛火腿鸡蛋tapas的做法彩椒切粒洋葱切粒彩椒、洋葱用橄榄油和黑胡椒以及海盐调味空气炸锅200°5分钟牛油果压成泥,用黑胡椒调味鸡蛋改刀备用欧包上面铺上牛油果泥,放上彩椒...
-
如何做菠萝牛肉串好吃 菠萝牛肉串烹饪方法大全
想让所有拥有空气炸锅的姐妹都学会做菠萝牛肉串!无敌好吃!!减脂期也!更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活用料牛肉100克菠萝2个竹签5蚝油1勺生抽5毫升白糖3克黑胡椒1克菠萝牛肉串的做法准备材料,牛肉用很瘦的部位切成1.5*1.5厘米的牛肉粒加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...