香炸藕夹

秋天到了，吃莲藕的季节到了。藕的吃法很多，煎，炒，烹，炸，煨，蒸都行。今天就做了一道香炸藕夹，香酥脆嫩，很好吃。

用料  

香炸藕夹的做法  

1. 准备好肉馅，加入盐，生抽，胡椒粉，鸡精，淀粉拌匀，加少许水搅打上劲后腌制15分钟。

2. 莲藕去皮洗净切一公分左右的薄片备用。

3. 将调好的肉馅放入两片藕片之间夹好备用。

4. 已全部做好待炸。

5. 取一稍大点的碗放入面粉…

6. 打一个母鸡蛋进去…

7. 放入食用油2勺…

8. 充分拌匀成清糊状。

9. 起锅烧油，油最好放宽点。

10. 待油温4成热时，放入藕夹进行炸制。

11. 转小火慢慢炸至金黄色捞出。

12. 待油温升高后再复炸一次即可捞出，

13. 放入盘中

14. 香酥脆嫩的藕夹做好了，开吃！

小贴士

除了控制好油温，别的都不复杂。