咖喱·饭饼(实验性)
咖喱粉要过期了……所以拼命用咯~咖喱面、咖喱年糕、咖喱饭饼……
之前就无聊地想直接把饭做出饼,这几天付诸行动,做了2次,试了2种做法~
这饭饼呢,口感比较实,会干,所以配了小番茄和黄瓜~小番茄酸软,黄瓜清脆~(我神奇地发现最近ROOMMATE里申妈妈做的炒饭也放了番茄和黄瓜呀!)
做了切块带了路上吃是不是挺方便呢?
PS:以下用料是一人份。我,女生,吃好饱啦~
这菜是实验性的,还有要改进的地方。
用料
冷饭 | 大半碗(小碗) |
鸡蛋 | 2个 |
虾 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
小番茄 | 适量 |
咖喱饭 | 1平调羹 |
盐 | 一点点 |
油 | 适量 |
咖喱·饭饼(实验性)的做法
虾:我用的是熟的,发现成品口感有点老,你可以试试用生的~
黄瓜:切片的话成品不是想象中脆脆的,所以建议切丁~
小番茄:切片~鸡蛋+咖喱粉+盐—>混合均匀
加入冷饭—>混合均匀倒油,倒入混合物后用铲子将其压平;先大火,再转小火(因为饼有厚度,感觉小火烧得久点便于饼内部熟透,火啊油啊我完全不了解,全凭感觉……),待底部成型可晃动后,看饼的情况,勇敢的翻面吧!!!
关于混合物:
第一次做法:把其他食材一同混入2中;第二次做法(如图):为了让食材分布均匀,在2入锅后再均匀铺上食材,可是悲剧地是,方法1翻面就有难度,这样难度更大了……
PS:关于翻面的问题欢迎指教啊!两面都煎好后,用铲子切块,看饼内部熟后入盘即可~
PS:之所以这照片拍的是局部,一部分原因是因为翻悲剧了……
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