胡萝卜🥕玉米🌽猪、牛肉混合馅儿锅贴&蒸饺
今天把两种做法都分享给大家…
步骤有点多,非常详细,大家都可以尝试哦!👏
这个馅儿应该小朋友都会喜欢💕
用料
牛小里脊 | 150克 |
猪后腿肉 | 200克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个(拍碎) |
胡萝卜🥕玉米🌽猪、牛肉混合馅儿锅贴&蒸饺的做法
我准备了牛小里脊和猪后腿肉(肥瘦五五分)剁成肉末。
牛里脊有点点筋膜在剁的时候可以把它剔出来。准备食材。
玉米剥粒,胡萝卜切小丁
葱姜花椒八角提前用热水泡着备用给肉馅儿调味。
放一颗鸡蛋、五香粉1g、蚝油一泵、
盐2g、鸡精1g顺一个方便搅拌肉馅儿
少量多次加葱姜水。
加一点搅到肉泥吸收了水分再加第二次、第三次。
肉馅搅拌到有粘性,肉不松散了就可以了哈!肉馅搅拌好了加入玉米和胡萝卜混合
再放上切好的葱叶,泼上热油激发香味
哇喔!看吧,肉眼可见的嫩滑啊!
今天这个锅贴包法跟平时的不一样。
放一大坨肉陷进去,对折,但不需要🤏捏住,如图就好。不粘锅锅底刷一层油
摆入包好的饺子中火煎至饺子底焦黄
在顺着锅的空隙倒入兑好的芡水
(3g芡粉、2g面粉、50ml水)
⚠️不需要全部倒进去哦,因为大家用的锅大小不一样,芡水只需要没锅饺子口就可以了。大火烧开,转小火煎至芡水起皮
撒上黑芝麻和葱花
继续煎至焦黄(如图)就可以关火了。用盘子盖在锅里,把锅一翻转就好啦。
分成一个个的就是这样。
底部香脆,好吃😋
蒸饺把盘底刷一层油,摆好饺子
冷锅上蒸了20分钟的样子😍
蒸的更鲜香。🥰
大人喜欢锅贴
我儿子喜欢蒸饺
小贴士
1⃣️不喜欢葱可以不放。
2⃣️这种馅儿小孩子应该会比较喜欢
大家积极交作业哦,当早餐真香!😚
-
减脂早午餐(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录减脂日常~火龙果不是必备的,但是我会每天吃半个,只能说懂的人懂😂用料鸡蛋无菌蛋更优面包自制盐少盐黑胡椒研磨款香肠无淀粉减脂早午餐(持续更新)的做法火龙果➕🫐➕🥯➕☕️➕牛肉肠拿铁:三顿半兑鲜奶牛肉肠:无淀粉减脂期配料简单、调味简单更容易瘦哈🥯➕🫐➕火龙...
-
糯叽叽!地瓜饼!超简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家办公太想吃糯糯的东西了😿又不敢点外卖,还是在家动动手叭,刚好家里剩了蒸红薯🍠,如果你家还有蒸南瓜也可以一样做南瓜饼哦用料红薯1个糯米粉适量看地瓜水分多少牛奶适量看地瓜水分多少白糖(可选)地瓜不甜就加点糯叽叽!地瓜饼!超简单!的做法蒸熟的地瓜碾碎,逐步加入...
-
一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
世人多爱榴梿,唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕,我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了!用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕(6寸)的做法准备做...
-
芋圆鲜奶捞食谱做法大全,超简单的芋圆鲜奶捞做法步骤
用料牛奶芋圆白凉粉珍珠蜜豆花生碎芋圆鲜奶捞的做法所需食材备齐(蜜红豆,珍珠,白凉粉,花生碎,芋圆)杯中依次加入珍珠,凉粉,蜜豆再加入芋圆再加入花生碎再倒入鲜奶哇偶~下午茶甜品绝了...