软糯炸香蕉
又到下午三点三,突然想吃炸香蕉,刚好家里有材料。走起!
用料
香蕉 | 两根 |
鸡蛋 | 半个 |
面粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
牛奶 | 少许 |
糖,盐 | 一丢丢 |
软糯炸香蕉的做法
材料就这些啦!
拿个大点的碗,放两勺面粉,一勺淀粉,一丢丢碗,一丢丢糖(比盐多点)。拌匀!
加入半个鸡蛋,大约五勺牛奶,拌匀!
拌到面糊顺滑无颗粒就可以了。注意面糊的浓稠度哦,是比较稀的!
面糊放一边!把香蕉去皮切成两段!当然你锅够大的话也可以不切哦
把香蕉放入面糊里,滚两下,让香蕉均匀挂浆!
接下来就可以炸啦!先滴两三滴面糊进油里试试油温,如果面糊一秒左右浮上来了油温就好啦!这个时候关火!关火!立刻放香蕉!香蕉在油锅里不要动它让它定型三秒左右,然后翻面继续炸三秒,然后就可以尽情翻滚它啦!
翻滚到是你喜欢的颜色就可以捞起来了!途中要是觉得油温不够了可以开小火慢慢炸哦。
放在厨房纸巾上吸走多余的油分就可以开吃啦!
^_^
要趁热吃哦!外面酥脆里面软糯,香蕉独特的香甜由于加热的原因更加浓郁!好好次啊!
小贴士
一定要先处理面糊再弄香蕉,不然香蕉会氧化的哦!
如果锅较小最好是分次炸哦!
分次炸的话要把油锅里的杂物都捞出来,等油温上去了再炸第二回哦!
香蕉可以选相对熟一点的炸出来更香甜软糯哦!
没有牛奶可以用水代替哦!
面糊里加一丢丢食用小苏打表皮会更酥脆哦!
炸的时候如果对油温操作有把握的可以不关火哦!
趁热吃哦!
也可以淋上巧克力酱,炼奶等一起吃哦!
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