自制广东肠粉(简易快捷版)
今早第一次尝试做肠粉吃~
鸡蛋青菜虾仁肠~
如果有猪肉末的话更好
(我懒得去市场买)
用料
肠粉粉 | 一袋 |
鸡蛋 | 3个 |
肉末(虾仁) | |
葱花(我用菜代替) | |
蒜蓉 | 一点点 |
生抽 | 1勺 |
自制广东肠粉(简易快捷版)的做法
首先要去买一个肠粉套装!(tb应该有哒~)
🔆肠粉浆:配比是 一碗粉+一碗水
(混合均匀)🔆先调酱汁
一碗生抽(可以加蚝油和糖)
一点蒜末
一碗清水
🔆
把适量蒜切小粒。
锅里放适量油烧热下蒜炸至金黄,香味出来。
倒入适量酱油(蚝油)盐适量清水煮开车盛出~
(请自由发挥)🔆调好浆:
一碗粉加一碗水 充分搅拌均匀!!
🔆每次使用前
需要再次搅拌 防止粉浆与水分层!!
(就会吃出粉粒感)🔆把青菜 和虾仁 肉末 切丁
三个鸡蛋打散备用🔆盘子上刷一层油
油不宜太多,薄薄一层即可🔆倒入薄薄的一层粉浆(越薄越软滑!!)
🔆加入瘦肉丁 、葱花(香菜)、鸡蛋、菜丁等材料(不要过多)
🔆水烧开后放入~ 大火蒸2~3分钟(打开盖时肠粉起大泡,就表示已经熟了,用夹子夹出来)🔆用刮板把肠粉往一边卷起,然后把切断
(加入煮好的酱汁就可以吃啦!)超级好吃的~
自己做的还更健康
(一定要薄,一定要薄!薄才好吃!)
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