有秘密武器的香菇酿肉

相叶学191124

用料  

有秘密武器的香菇酿肉的做法  

1. 香菇去掉伞把

2. 伞把切碎

3. 核桃切碎

4. 把香菇伞把碎、核桃碎和肉馅混合，加适量盐、黑胡椒粉（粗磨），清酒比平时用量再多一点

5. 抓匀，形成一定粘度

6. 香菇抹上淀粉

7. 塞肉馅，肉馅上再撒少许淀粉

8. 平底锅加少许油，肉馅朝下放锅里中火盖锅盖煎两分钟至肉馅表面略有焦痕

9. 翻面，加清酒，改小火，盖锅盖焖3-4分钟（没明确说加水，但清酒不至于放到这个量吧）

10. 加适量酱油，稍微焖一下

11. 完成。因为有核桃口感更丰富，加香菇伞把使肉馅和香菇味道更融合