简易自制广东肠粉
最主要是因为喜欢吃肠粉!
疫情期间不能出去,没有外卖,用各种方式折腾,结果买个肠粉机,还有肠粉专用粉,随时想吃就做!简单方便,可以换着各种不同的口味来做!这里把上图的肠粉的口味跟大家一起分享!(在家里,大家可以用不同的口味都试自行实践)
用料
白鲨牌肠粉专用粉 | 250克左右 |
水 | 550克左右 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
猪粉肠与猪肝 | 共买了10元😛 |
葱花 | 少许 |
香菇 | 3朵 |
简易自制广东肠粉的做法
把所有要用的材料准备好:
1、肉切小丁或薄片;
2、鸡蛋打开(喜欢整个的话也可以不打);
3、香菇切小片(用的是干的,提前泡开,如果是鲜香菇,就不用泡了);
4、葱花切好;
5、粉用清水调开!喜欢稀的可以多一点点水,个人觉得以上的分量就差不多了!这是我试过的肠粉专用粉中目前为止比较喜欢用的一款
底盘刷油,肠粉机底下加水烧开
放粉浆,粉浆刚好把底盘都覆盖了
把粉浆蒸40~50秒左右,按顺序逐次加入材料,例如,这次用的材料中粉肠是最难熟的,就先把粉肠放进去蒸40~50秒,再加另一种材料
第二次加入的是猪肝
接着是香菇片,接着是鸡蛋,最后是葱花,根据不同材料的易难熟程度,每次都是蒸大概是50秒左右
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