家常甜甜圈,在家轻松搞定,外层酥脆甜蜜,内里松软,小朋友超爱吃。
今天做一款我们都能轻松搞定的家常甜甜圈,满满的能量,让你食欲大开,外层甜蜜酥脆,配上松软面团,颜值和味道都在线,家里的小朋友肯定超爱吃。
用料
面团原料 | |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
无盐黄油 | 40克 |
裹面糖液 | |
无盐黄油 | 35克 |
糖粉 | 160克 |
牛奶 | 35克 |
香草精 | 2克 |
家常甜甜圈,在家轻松搞定,外层酥脆甜蜜,内里松软,小朋友超爱吃。的做法
我们先做面团,取高筋面粉300克、酵母4克、白砂糖40克、盐2克、牛奶130克、鸡蛋1个,全部放入面包机搅拌。
先搅拌至出比较粗的膜,加入室温软化完全的无盐黄油40克。
继续搅拌至出薄薄的面包膜。
取出揉好的面团,揉成圆面团。
盖上保鲜膜,室温发酵1小时,至两倍大。
取出发酵好的面团,撒一点面粉防粘,排一下气,擀成1厘米厚的薄片。
切出甜甜圈形状的面团,放在垫了油纸的烤盘上。
盖上保鲜膜,继续松弛半小时左右。剩下的面团再放一起揉圆,继续松弛10分钟,再擀薄切出甜甜圈的形状。
取一个不粘锅,油需要多一点,油温加热到6-7成热,放入松弛好的甜甜圈面团。
然后全程小火,慢慢煎至两面金黄,即可捞出来放凉。
接着我们做裹面的糖液,取无盐黄油35克、糖粉160克、牛奶35克、香草精2克,放一起混合均匀即可。
把炸好的甜甜圈,均匀的裹满糖液,静置15分钟,表面慢慢凝固即可。
家常甜甜圈,完成O(∩_∩)O。
外层超甜蜜可口,入口酥脆、内里松软。
虽然是油炸的方式,但一点不会感到油腻、非常好吃O(∩_∩)O
小贴士
炸的时候记得全程小火慢慢炸,油温不能高,表面容易炸焦掉。
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