芋头糕(简易版)
吃过很多丰富食材的芋头糕,还是这简易的食材做出的芋头糕最合我胃口呀~其实这也是我第一次跟妈妈学的,把过程都拍了下来~share给大家哈😁
用料
芋头 | 500克 |
粘米粉 | 150克 |
花生粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
水 | 150克 |
芋头糕(简易版)的做法
这是削皮前的重量
去皮后把坏的部分削一削就大概500克了~
削皮后冲洗一下,切丝(切丝后就不用再冲洗了)。我有试过用工具刨丝,实在是太细了,后来就用刀自己切了。加入少许盐和油,搅拌一下,放置一旁。
粘米粉150克,再加少许盐。
水150克
150克水加入150克粘米粉中,搅拌成面糊,如视频这个状态。
把面糊和芋丝搅拌在一起。
在另一个容器内刷上一层油,以免粘底。倒入搅拌好的面糊和芋丝,放入锅内大火蒸25分钟(厚度决定时长,我家的容器直径只有24cm,芋头糕比较厚。)
在蒸的过程中切点葱花;花生粉是妈妈粉碎好寄给我的。蒸完出锅后稍微晾凉切块,撒上葱花和花生粉就完事儿啦~~~
完全凉透后还可以煎一下,这就不用放花生粉和葱花啦~不然会焦的!煎的真是太香了!!!
小贴士
记得容器要刷一层油喔,不然会粘锅的!集美们冲啊!!!
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