蔬菜虾仁奶油意面
很久没做过意面了,这次去逛进口超市买了这种可爱的小通心粉,于是做了蔬菜虾仁奶油意面,可爱又美味哦~
用料
冷冻杂蔬菜 | 150克 |
虾仁 | 100克 |
通心粉 | 300克 |
口蘑 | 8个 |
淡奶油 | 1盒 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
洋葱 | 50克 |
大蒜 | 6瓣 |
橄榄油 | 3勺 |
食盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
黑胡椒碎 | 2勺 |
甜罗勒叶碎 | 可选 |
蔬菜虾仁奶油意面的做法
虾仁处理干净后用厨房用纸吸干表面水分,加入适量盐、黑胡椒碎腌制,这里我加了一点点料酒去腥。腌制15分钟后,在平底锅中加入适量橄榄油,烧热后放入虾仁,小火翻炒至表面微黄后盛出。
取适量通心粉放入煮沸的水中煮8分钟,水中加入适量盐和油,出好后盛出。
将冷冻杂蔬菜(内含玉米粒,豌豆,胡萝卜块)清洗一下,放入沸水中煮5分钟,水中加入少许盐和油,煮熟后捞出。同时,口蘑洗净切片,洋葱切丁,大蒜切碎备用。在平底锅中加入一勺橄榄油,烧热后放入蒜末炒香,蒜末轻微变色后下洋葱丁,继续翻炒至微黄,此时下入口蘑,翻炒三分钟后加入适量食盐,继续翻炒至口蘑脱水。此时放入煮好的杂蔬菜。
把炒好的虾仁倒入锅中混合,然后倒入一小盒淡奶油并根据个人口味加入适量马苏里拉奶酪碎。翻炒均匀。最后根据个人喜好加入一定量的食盐,黑胡椒碎拌匀。我还加了一些新买的甜罗勒叶碎丰富口味。
炒好就可以装盘啦,喜欢酸一点的还可以挤上柠檬或者青柠汁哦~
小贴士
我做菜不希望盐味过重,所以在最后尝一下盐度再加调味品可能会好一些。
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