芋头糕(简易款)
早餐食谱2.95W
家里刚好要消耗芋头和粘米粉,就做起了芋头糕,这款会比较素,具体可以根据个人喜好来做,粉浆比例可以适当减少10-15g,我这个糕吃起来不会很干,喜欢干一点的就减少水分就可以了
用料
槟榔芋 | 四分之一个去皮约200g |
粘米粉 | 55克 |
水 | 100克 |
盐 | 适量 |
五花肉 | 一小块 |
葱花 | 一根 |
白芝麻 | 适量(装饰用) |
生抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
木薯粉 | 35克 |
芋头糕(简易款)的做法
芋头去皮切丝。粗条就可以,锅中少许油放切碎的五花肉炒到微焦,放芹菜沫,盐巴生抽芋头微微变色
粉和水搅拌均匀到无颗粒,倒入和芋头混合均匀(稍微再剩一点粉浆,后面会用到)
装入盘中,剩余粉水混合均匀,盖保鲜膜密封,水分蒸50分钟
出锅撒白芝麻葱花,冷却后切块即可。冰箱密封保存,第二天煎着吃也可以的
煎完之后,外酥里软
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