松酥味美的早餐,蔓越莓司康,简单
司康,一种常见的英式下午茶点心。
做法简单方便,只用把所有的食材混合好就行;口味多变,加入自己喜欢的食材,可甜可咸,所以我常用来作为早餐做给家人。
蔓越莓司康,口感酥松,带着蔓越莓独特的酸甜,女儿非常喜欢。
这已经连续做了三次,她还没吃过瘾,这不,又嚷嚷着明天早上还要吃这早餐!
要用司康做早餐,可以提前烤好,早上直接吃;也完全可以把握好时间,早上现烤(现烤的最好吃)。
提前晚上准备好食材,早上起来打开烤箱,花几分钟将食材混合,整形后放入烤箱,然后慢慢的去洗脸化妆,20分钟后回来,刚好就能端上香喷喷的早餐上桌啦!
用料
蔓越莓 | 50克 |
面粉 | 150克 |
黄油 | 40克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(20g混合面糊,其余刷表面) |
松酥味美的早餐,蔓越莓司康,简单的做法
准备食材
将面粉与泡打粉混合过筛入大碗里;
倒入黄油粒,用手将面粉搓成酥粒状。将鸡蛋打散成蛋液,取其中20g与50g牛奶混合均匀;
然后将混合液体倒入面粉中,
用搅拌片翻拌均匀。将洗净的蔓越莓切碎一些,和白糖一起放入面糊中
用手将蔓越莓揉入面团中,切勿用力搓揉,免得面粉起筋,影响口感
砧板上洒一些面粉,取出面团按压一下,整理成约2cm厚的面块
面块切成6等分
将面块摆在垫了油纸的烤盘上;
在每块面块上刷一层蛋液。放入预热好的烤箱,180度,上下火,烤25分钟左右表面金黄即可。
司康现烤出来的最好吃,口感酥松,香喷喷的,带着蔓越莓独特的酸甜口感,一连吃了2个才肯放手。
配上一杯茶,或者牛奶、奶茶,都是很不错的早餐。
小贴士
1、不想加白糖的朋友,做这款司康可以不用加白糖哦,蔓越莓本身口感酸甜;但不加糖,做出来的司康总体上口感会淡一点儿。
2、蔓越莓可以用葡萄干代替。
3、注意烘烤时间,观察上色情况,一般20-25分钟,表面呈现明显金黄色即可,我的烤箱用了好些年,需烤25分钟左右。
4、面粉用低筋面粉或者普通中筋面粉都可以,但一定要注意不能用力搓揉,拌好就行,免得起筋,影响口感哦。
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