上班煮妇的快手早餐包——脆底韩式烤馒头
一款简单的不能再简单的小餐包,其实也是要付出许多的时间,只是将漫长的等待放在了寂静的长夜里,伴随着黎明梦醒时分,面团膨胀到恰到好处。此刻,早起的勤劳煮妇只需优雅的转动烤箱旋纽,15分钟后,散发着甜蜜味道的早餐主食就摆在了餐桌上,老人、孩子你一个,我一个的吃着,家里面到处都是甜甜的。 ~by@最浪漫的狮
用料
高筋粉 | 180g |
低筋粉 | 70g |
纯牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2.5g |
泡打粉 | 2.5g |
幼砂糖 | 45g |
精盐 | 2g |
芝麻脆底配料:低筋粉 | 10g |
炒香黑芝麻 | 10g |
白砂糖 | 8g |
上班煮妇的快手早餐包——脆底韩式烤馒头的做法
将所有材料放入面包机揉到扩展阶段;
将和好的面团取出,面团表皮光滑有弹性 ,重约450克,均分为45克的面团10等份,滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右,
将松驰后的面团进行整形,擀成长舌状,卷成卷收口处要注意收紧。
将卷成卷的面包胚从卷的中部切断,切面朝下将面团用掌心压扁,并用食指在压扁的生胚上摁1个小坑,
将芝麻脆底粉料混合均匀
取1个8寸的活底蛋糕模,模底和模壁刷上一层植物油(防沾),制好的小面团生胚底部沾水后,放入脆底粉料中压一压,使底部沾裹上粉料后放入刷油的模具中,均匀排放整齐,外圈要放12个生胚,中圈7个,内圈1个
将排入面包生胚的模具放入烤箱中,烤箱底部放碗热水增加湿度,关闭烤箱门,面团生胚发酵至2-2.5倍大小,约八分满模时将模具取出,表面涂刷一层无色无味植物油(狮用的是茶油),再沿模壁淋入一圈植物油。
COUSS CO-4502烤箱预热上火160度下火200℃,模具放入烤盘(因为活底模具有可能渗油出来的)中,放置烤箱中下层烘烤约15分钟即可,取出后稍加摊凉便可轻松脱模。
关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。
淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。
-
5块钱一大锅才200多千卡‼️自制低卡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
#笔记灵感#减脂这么吃才健康#减肥减脂吃这些5块钱一大锅太香了!关键是只有牛奶的热量!而且也太简单了呀1这个夏天终于实现了奶油自由✌🍦食材:(太多了建议减半)牛奶400ml魔芋精粉10g赤藓糖醇10g(微甜)🥣做法:1、牛奶中火煮至冒泡后,转小火加热,不停搅拌大概5分钟左右(还是...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...
-
像云朵一样软的奶香小馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个造型馒头超级简单,就是要花时间去揉面,原食谱中加了30g糖我给去了,喜欢的朋友可以酌量加糖用料中筋面粉300克牛奶165克干酵母2克食用油10克可可粉2克像云朵一样软的奶香小馒头的做法除可可粉。所有食材混合揉成面团抻拉揉面十分钟左右揉成一个光滑面团,切开无...