鸡头米鲜银耳羹 新鲜才是最好的
银耳这东西,对女性来说,可谓是平价的“燕窝”,对滋润皮肤、美白祛斑都有很好的功效,但平时接触的干银耳在熏制过程中很可能会有有害成份的残留。前几天朋友拿来了新鲜的银耳,说其中所含的胶原蛋白的含量是干质银耳的3~4倍,而出胶时间仅是干银耳的四分之一,而且从口感和营养上来说,都远远不如新鲜银耳。
用料
鲜银耳 | 200克 |
鸡头米 | 10克 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
鸡头米鲜银耳羹 新鲜才是最好的的做法
鲜银耳洗净,切蒂撕成小朵;
鲜银耳放入锅内,加足量的水;
大火煮开后,转成小火,煮30分钟左右;
加入鸡头米
加入适量的冰糖,关火加盖焖制15分钟左右。
小贴士
【链接】鲜银耳与干银耳的区别
纯鲜不烘干:鲜银耳因未烘干,饱含营养,活性物质完整保留,无二氧化碳残留,更健康易食;
泡发率极高:持续新鲜的银耳,无需长时间泡发就可达到特大膨胀率;
30分钟即糯:出胶率非常高,30分钟即黏糯浓稠;
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