【Bellacooking】白色恋人 巧克力熔岩蛋糕《好先生》同款

做给爱的人

用料  

【Bellacooking】白色恋人 巧克力熔岩蛋糕《好先生》同款的做法  

1. 白巧克力隔水融化，不断搅拌避免温度过高水油分离

2. 融化后的白巧克力温度降到30度左右装入裱花袋，前端斜剪小口，气球吹好放在杯子上

3. 以画圆圈的方式从边缘向顶部均匀涂开，鸟巢状

4. 放入冰箱冷冻室20分钟以上，定型

5. 隔水融化黑巧克力和黄油，搅拌，避免温度过高

6. 融化后的黑巧克力和黄油混合物

7. 鸡蛋加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀即可，无需打发

8. 将黑巧克力混合物倒入鸡蛋中，筛入低粉，刮刀搅拌均匀

9. 倒入模具，冰箱冷冻8-10分钟后，放入烤箱，上下温205度，烤8分钟，保证外壳熟内部液体

10. 烤好后降温脱膜摆盘即可(◍•ᴗ•◍)

11. 来张材料全家福

小贴士

气球建议吹气，不建议注水，容易变形碎裂
夏天温度高，白巧克力容易融化塌陷，可以开空调调低室温，或者在冰箱中保存