早餐(鸡蛋葱花饼、鸡蛋羹)
简单的鸡蛋葱花饼,不需要面粉发酵,快速
用料
鸡蛋 | 3个 |
葱花 | 4根 |
盐 | 少许 |
开水 | |
面粉 | 100克 |
早餐(鸡蛋葱花饼、鸡蛋羹)的做法
打2个鸡蛋,放入2滴香油、玉米油和少许盐,边倒开水边搅拌,水和鸡蛋的比例是1:1
上锅蒸8到10分钟鸡蛋羹即可。
70克面粉,边倒开水边用筷子搅拌,水别倒太多,面粉易粘,如果太湿了再往里面加入面粉
揉光滑后放置3分钟
用擀面杖擀开刷上油、盐,撒上葱花,从一头开始卷起来,将卷成长条捏紧2端,再卷成圆。
擀面杖擀开成一个大圆形,锅里刷上油,热了后小火将饼放锅中
打一个鸡蛋,将饼刷上鸡蛋液,过2分钟翻面,将另一面也刷上鸡蛋液。
出锅
切成小块
开吃咯!
小贴士
1、鸡蛋羹与水的比例是1:1,这样做出来的鸡蛋羹口感细腻、嫩滑。
2、和面一定要开水和面,注意不用一次性到太多水。葱花饼里可以加上胡椒粉更美味哦!
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