快手早餐—葱花鸡蛋饼
约两人量。用料不需要精确。多些少些都没关系。简单说就两部。调鸡蛋糊。摊成饼。嫩嫩的。
用料
鸡蛋 | 6个 |
普通面粉 | 半碗 |
油 | 少量 |
水 | 少量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量(选用) |
黑芝麻 | 少量(选用) |
快手早餐—葱花鸡蛋饼的做法
取半碗面粉。
加清水调成糊状。不要有结块的面粉。
打入鸡蛋。
加葱花和盐。搅匀。成流动状。
开小火。平底锅内加一点点油摇匀。(抹一层油更好)
盛一勺放入锅中。
圆形晃动平底锅。摊成饼状。并迅速撒黑芝麻。(此处如果鸡蛋液过于浓,不好流动,可以在盆中再加些水。蛋液凝固前加黑芝麻。)
底面微黄就可以翻面了。很快。基本撒完芝麻就差不多了。我一般在稍冒烟时翻面。不确定可以掀开一点看看。
成品装盘。
小贴士
1——这是基本版本。我给宝宝做时还会在蛋糊中加菠菜碎,玉米粒等。
2——盐量拿捏不好的新手小厨们~可以在蛋糊盆表面薄薄的撒上一层盐。基本上就差不多了。(我做任何菜都这样放盐)实在不确定就少放。摊完第一张可以尝尝。
3——葱花可以在后面和黑芝麻一起放。但蛋饼熟的很快。担心手忙脚乱的还是提前放比较好。
4——一定要先调面粉后加鸡蛋。不然面粉容易结块。摊出来就没这么嫩了。
-
蛋奶西饼食谱做法大全,超简单的蛋奶西饼做法步骤
用料鸡蛋2个油30克牛奶30克砂糖20克酵母3克高筋面粉240克蛋奶西饼的做法鸡蛋,油,牛奶砂糖酵母搅拌均匀,筛入面粉揉成光滑面团,发酵至两倍大。分成12个小剂子,先揉一下再搓圆,放入烤箱发酵1.5倍大,用另一个烤箱盘压住小饼,150度烤10分钟。...
-
芝士墨西哥饼的做法和图解,芝士墨西哥饼怎么做更好吃
好有饱腹感,芝士就是力量。墨西哥饼中式做法味道一点不差。用料马苏里拉芝士碎一把芝士(妙可蓝多)2片黑胡椒适量黄油15克黄瓜、生菜随意鸡蛋1个午餐肉2片芝士墨西哥饼的做法黄瓜或者生菜已经切好备用鸡蛋、午餐肉用黄油煎一下备用做一个面饼再用油酥涂抹好,把所有...
-
牛肉饼~千层饼的做法和图解,牛肉饼~千层饼怎么做更好吃
用料牛肉克姜葱末片酱油勺盐克牛肉饼~千层饼的做法拌馅:牛肉切碎,葱姜末、酱油、盐,食用油、花椒水拌均活面:软软的烙饼面擀薄面饼,抹上肉馅,第一个折叠掀起的不放肉,非字型切好左一下、右一下叠好,醒面10分钟……擀好,不要太薄,上锅小火烙熟,尽量少翻面三角折叠方法,层数不...
-
下饭菜之软糯猪肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海疫情居家拿团购食物就地取材满足味蕾做法简单好吃用料猪肉糜250克老豆腐一块鸡蛋1个生抽2勺黑胡椒粉酌情适量料酒2勺下饭菜之软糯猪肉饼的做法老豆腐(水分较其它豆腐更少)沥干水,与猪肉糜充分搅拌。打入鸡蛋,并按个人口味加生抽、料酒,撒上黑胡椒粉。加入葱花,也...