自制火腿午餐肉

用料  

自制火腿午餐肉的做法  

1. 不要用纯瘦肉，带点肥肉比较好吃

2. 搅碎，但不用太碎，口感好

3. 60克玉米淀粉

4. 事先用姜末和蒜末泡好水

5. 加一个鸡蛋，2克盐，搅拌均匀

6. 搅好的肉末里加酱油耗油料酒姜粉鸡精，以及一点点红曲粉调色，没有可以不加

7. 加入搅拌好的淀粉水后，一个方向使劲搅拌28分钟左右，上劲儿

8. 在玻璃饭盒里抹一层油，使劲压一下把空气尽量排出去，然后表面抹平

9. 盖保鲜膜或者倒扣的盘子，上锅蒸40分钟

10. 蒸好后倒出来

11. 凉了后切片，好看也好吃