牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味
早就想给小王子做午餐肉,但一直忘记,最近双十一买的牛肉到货了,打算做一些,给小王子喝粥时佐餐吃,补充优质蛋白。
用料
牛肉 | 1小块 |
山药 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 1根 |
淀粉 | 适量 |
牛肉午餐肉·自制午餐肉新鲜又美味的做法
1.准备好食材,牛肉提前解冻。
2.将牛肉去皮切成小块洗净,山药去皮后切小块,香葱切小段。
3.将牛肉,山药和香葱放入料理机搅打成泥。
4.蛋黄和蛋清分离,将蛋清倒入肉泥,大点的宝宝可以放入少许盐和酱油。
5.肉泥中加入适量淀粉,顺时针搅拌上劲。
6.保鲜盒刷油后,铺一层油纸方便脱模,将肉泥倒入其中,使劲压一下。
7.抹平肉泥,倒入蛋黄液,盖上保鲜膜,放入蒸锅,蒸20分钟左右。
8.将午餐肉切成小块,方便宝宝抓着吃。
小贴士
a.牛肉比猪肉的蛋白质含量更高,脂肪含量较低,而且牛肉中的钙铁锌含量比猪肉都要高,十分适合宝宝的成长。
b.山药,淀粉和蛋清都是为了增加午餐肉鲜嫩的口感,没有山药用马蹄代替,或者不加也可以。
c.有关手指食物,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
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