“圣诞袜子”口袋饼‼️圣诞老人把礼物装进袜子啦
听说圣诞老人,都会悄悄的把礼物放在袜子里。
用料
中筋面粉(普通面粉) | 250克 |
70-80度热水 | 130克(压面器)或160克(手工擀皮) |
植物油(刷面皮) | 少许 |
配菜 | 自己喜欢的 |
“圣诞袜子”口袋饼‼️圣诞老人把礼物装进袜子啦的做法
面粉中加入热水,搅拌到絮状,面粉糊化后,口感会比较软。如用料表,如果手擀,水量是面粉的60%,我用的压面器,水量减至50%
用厨师机或者手揉均可,手揉可以揉一会、醒一会、再揉几下
今天懒得擀面,就用压面器来做,压面器做出来比手擀的会稍微硬一点点,略有嚼劲那种口感
厚度压至1mm左右
提前剪一个纸样,面片上撒点干粉对折
按形状切出,
对折的部分打开,左右两边除边缘部分
连接的两边抹点水
再次对折,用叉子在两边压出花纹,要用点力压紧,防止裂开。也就是说用叉子压过的,是我们刚才抹水的地方,中间不压的是抹油的
分别做好,这个配方可以做14-15个
平底锅刷点油,口袋饼表面也刷点油,烙起来口感不会太干
两面这样金黄就好了,不要烙太久哦,不然会硬的
中间抹油的地方就能自动分开
刷点酱,放入菜就可以吃啦
是不是超可爱呀
我加了生菜、胡萝卜、黄瓜、薯条、小酥肉
好好吃,小朋友吃也不怕漏
小贴士
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