麻酱烧饼坯
早餐食谱2.28W
用料
面粉 | 275克 |
食用油(猪油最佳) | 30克 |
水 | 170克 |
酵母粉 | 3克 |
泡打粉 | 0.5克 |
麻酱 | |
盐 | |
香油 | |
五香粉 | |
生抽 |
麻酱烧饼坯的做法
制作:60克一个饼胚,电饼铛刷油将饼胚用中大火上下面加热3分钟翻面共6分钟,铲子按压可回弹时取出,此时烧饼为9分熟,凉凉后装到保鲜袋放冰箱冷藏。想吃的时候放烤箱220度7分钟左右,烤至表面酥脆即可,随吃随烤,非常方便。
此配方可做8个60克烧饼。
小贴士
和面:面+酵母粉+水和成面团后再加油揉到不粘手,待发酵至两倍大就可以用了
做剂:1.用芝麻酱+香油+五香粉+生抽+盐调一个自己喜欢味道的酱。2.在面皮上涂抹和调好的酱料3.剂面要一边抻一边卷,做好剂子后要先沾水后再拍芝麻
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