元气早餐~元豆大骨汤泡糯米饭
湖北荆州很有特色的早餐,吃一碗一整天都元气十足。
最正宗是黄色的豆子,我这儿买不到。现在正好是吃元豆(青豆的季节),所以用新鲜的代替,汤更鲜美。
马拉松赛程过半,不知道吃啥了,就试试吧😁
用电压力锅的话,很快手!统筹计划要做好哦!
煮汤的同时可以蒸糯米,洗脸刷牙,化妆啥的,然后就能吃了😁😁
汤喝不完可以做午餐,晚餐!
大骨不要放太多,汤太油了喝下去负担太重了😂自己把握吧。
盐一定要后放,和豆子一起放。
菜谱写的很随意~有不懂再留言给我😊
用料
大骨 | 一根 |
元豆(青豆) | 250克 |
糯米 | 250克 |
姜 | |
白醋 | 一点点 |
盐 | 适量 |
元气早餐~元豆大骨汤泡糯米饭的做法
材料大合集
这里我用柠檬汁代替了醋大骨和糯米提前浸泡,大骨也可以不用泡!
糯米必须提前5小时用纯净水浸泡。大骨加姜片冷水下锅,煮开,去除血水。
捞出干净的大骨,加姜片,醋,开水(要用开水)放入电压力锅中,选择排骨键!
没有电压力锅就用汤锅,小火大概煮一个小时的样子。大骨煮好后,压力锅放气,放入元豆,盐(别太咸),电压力锅最少时间的那个按键,我用的〔鱼〕的那个选项,压力减淡最少。这个新鲜的豆子不耐煮,别煮太烂了。
煮汤的同时,检查糯米,用手轻撵就碎的程度就可以了!上锅蒸,(开水蒸),中间戳几个洞洞,糯米熟的更快。大约15分钟!糯米就蒸熟了。
吃的时候,糯米饭放底下,淋上汤就可以了!
趁热吃,糯米泡时间长了就不好吃了😁
小贴士
木有小贴士。
很简单!你试试😄
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