香糯八宝鸭

用料  

香糯八宝鸭的做法  

1. 准备食物

2. 糯米泡2小时后蒸熟，板栗🌰莲心煮熟，干贝和开洋泡开蒸熟，腊肉和香肠蒸熟切碎。香菇泡开切碎。开锅爆葱和香菇，再倒入所有食材翻炒均匀加生抽，一点老抽上色，花雕酒即可。

3. 将八宝糯米饭塞进洗净的鸭子肚内。鸭肚子可以撑的，尽量塞满。

4. 塞满后，把口给缝起来。

5. 锅中加入少许油，加入冰糖炒糖色。再下鸭子，两面煎一下后加水大火烧煮。

6. 一共烧1小时。20分钟后改中小火。中间上下翻面数次。加两次水。

7. 最后用勺子淋汁，收汁。

8. 成品。

小贴士

这道菜吃的时候再蒸20分钟。若家里人少的话，把一个鸭子分开，随吃随蒸。在冰冻箱里能保存很长一段时间。