简单美味红豆饼^O^宝宝喜欢
有了宝宝以后,突然激发了动手欲,换购了一台厨房秤回来后简直停不下来,做的东西1岁半的小雯雯居然非常捧场,下厨房的快乐大概就在于,美味有人爱分享。
这款饼刚做出来饼皮脆而内里绵软,很香甜
用料
高筋面粉 | 150g |
玉米粉 | 50g |
白砂糖 | 适量 |
安琪酵母 | 1~2g |
水 | 适量 |
陷心 | |
面粉 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
简单美味红豆饼^O^宝宝喜欢的做法
1.酵母:我用的不是速干酵母需要准备一些温水(手温就好)将酵母均匀撒在水面上静置三分钟左右会安全溶解
2.将面团材料倒在一起(面粉等都不要结块哦)倒入酵母液、水搅拌成絮状(水可以边搅拌边加)用手掌根部按压成团,做到三光即面光盆光手光用保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵(现在是夏天室温1个小时左右)等面团膨胀至1.5-2倍大,手指沾面粉戳上去不塌不回缩即可
3.取出豆沙馅,陷心部分的面粉是用于调整口味的,觉得豆沙太甜或者喜欢淡味些的可以根据需要混进豆沙里搅拌均匀,根据饼的数量分搓成小球放在一边备用
4.取出发酵好的面团轻压排气,分成适量等份,包入陷心轻轻压扁压圆,放在一边,将电饼铛预热,涂上薄薄一层玉米油,放入饼,两面煎出颜色,熟了即可出锅晾凉
小贴士
厚一点更显绵软,也喜欢这种口味的,切记保持一定厚度,不要擀的太薄,加热时间亦不宜过久
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