嫩滑蛋羹

像布丁一样嫩滑的蛋羹

用料  

嫩滑蛋羹的做法  

1. 准备好所需材料

2. 鸡蛋从正中间磕开，得到了1/2个蛋壳，蛋壳不要扔掉

3. 打散鸡蛋液，用1/2个蛋壳当容器，蛋液和水的比例是1：1.5，所以，我们加3蛋壳的水就可以了，注意是加热水的哦，加水时一边加一边搅拌，放心不会变成蛋花的哦。

4. 加水搅拌后的蛋液用筛网过滤到我们蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋用的容器里，没有筛网也可以用勺子撇去泡沫

5. 过滤掉泡沫，就得到一碗嫩滑的蛋液啦

6. 盖上保鲜膜，注意一定要用适用高温的PE保鲜膜，放到已经上汽的蒸锅里，一个鸡蛋蒸6分钟，2个蛋再加2分钟，如果担心蒸老。可以中途打开锅盖，看下蛋液有无凝固，如果没有，就再加一分钟。多试几次就了解自家蒸锅的脾气啦！

7. 像布丁一样嫩滑的蛋羹就做好啦

8. 有其它不清楚的，可以加我微信哦。