鲜嫩鸡蛋羹
其实没什么故事,就是疫情在家好好做饭~
用料
鸡蛋 | 2个(60g/个) |
温水 | 240克(40°C左右) |
盐 | 1克 |
食用油 | 1勺 |
葱末 | 少量 |
胡萝卜末 | 少量 |
生抽鲜酱油 | 适量 |
筛子 | 一个 |
乐扣饭盒 | 一个 |
鲜嫩鸡蛋羹的做法
为了节约时间,做之前可以先把蒸锅准备好,大火加热。常温新鲜鸡蛋🥚打入浅而宽敞的容器,尽量不要深而窄的。
打散,手动总会有打不均匀的情况,建议用电动打蛋器,一支搅拌器就可以,时间不用超过20秒。
讲究的人可以过筛三遍,懒的人可以不过筛,不过口感肯定会有差别。我个人对过滤一遍的效果就已经很满足啦~
整锅预热期间,准备葱末,胡萝卜末,可以按照自己喜欢的口味准备食材。
水开后,用盖子盖好。放入蒸锅,蒸10~12分钟,时间不要过长。时间到,用隔热夹取出,撒上佐料。
鲜美的鸡蛋羹做好了,超级棒~
小贴士
有些朋友喜欢用家里的碗➕保鲜膜,我个人觉得能不用保鲜膜就不用,尽量环保♻️有硅胶盖可以用硅胶盖。食谱上的用量都是一份的,我要做两份,所以图片是用量的双倍。鼓励大家多自己做饭,少点外卖,健康是第一位的哦~做饭的过程是必不可少的人生经历,这并不是浪费生命,反而会让生命更加鲜明。
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