宝妈快手滋补甜品:全家人都爱喝的牛奶鸡蛋醪糟(健康营养又美味)
快过年了想不知道做什么甜品好,那就来一碗牛奶鸡蛋醪糟吧!这应该算是兰州特有一道风味小吃啦!尤其正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟让多少远在他乡的游子们,牵肠挂肚啊!过年回不了家乡,却朝思暮想这个味道,不用愁,跟我做完全可以自己搞定!
我在月子里不知道喝了多少,月嫂阿姨每天都会做,当时也没想到跟阿姨学一学。因为自己和家人都爱喝,就慢慢自己摸索出来了,我家宝宝现在也爱喝!
所用食材也很简单很常见,寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的牛奶鸡蛋醪糟,暖心暖胃!快做给家里人尝尝吧!疫情防控期间还是在家吃干净健康,哈哈,也省钱哦!
用料
牛奶 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
葡萄干 | 若干 |
小苏打 | 一小撮 |
黑芝麻 | 若干 |
白芝麻 | 若干 |
醪糟(酒酿) | 两大勺 |
每日坚果 | 一袋 |
白糖 | 一小勺 |
宝妈快手滋补甜品:全家人都爱喝的牛奶鸡蛋醪糟(健康营养又美味)的做法
准备牛奶,小苏打,醪糟,坚果,黑白芝麻,花生等
哈哈,补张图,很重要的鸡蛋忘了,每日坚果可以倒出来切碎一点(我家
小朋友也要喝)开小火,锅里倒入牛奶500克(可以根据认人数调整),加入半碗水,这个量做出来差不多就是三四小碗左右。
加入两大勺醪糟,家里常用的勺子就可以
大拇指和食指抓取一小撮小苏打放入锅中,然后开大火,不断在锅中搅拌,防止粘锅;再加一小勺白糖,可以按照自己口味喜好增减。
牛奶煮沸关小火,打散鸡蛋倒入锅中,迅速搅拌,再次煮沸,放入黑白芝麻、各类坚果
关火,盛出来,撒几个枸杞装饰一下更好,也很养生美味哦!
小贴士
1.小苏打用量虽然少,但是一定不能少的食材哦,防止牛奶放入醪糟后分离不融合。
2.坚果最好出锅时再放进去,以免不脆影响口感;枸杞出锅后再放,太高温会破坏枸杞的营养。
3.外地的小伙伴醪糟买不到这种手工现做的,也可以买超市的,有些也叫酒酿,最好买汤汁少的。哺乳期的宝妈完全不用担心酒精含量,醪糟煮开蒸发基本就没有了。
4.食用的人数多的话,牛奶的量可以多加点。
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