学校小卖部的糖饼
上学的时候学校的小卖部也有面包糖饼什么的,我们有时候就买了当早餐吃。最爱吃的还是糖饼,螺旋的发面饼,黄颜色卷着大粒砂糖。以前总想糖再多一些就好了。结婚以后喜欢在家捯饬吃的,就想做那种糖饼,可是网上搜的方子都是酥皮点心做法包糖馅,好吃是好吃,可是不是我的心中想。今天又想起来了,就按自己想法尝试一下吧!居然还不错。不喜欢吃糖的还可以和面不放糖,中间不撒糖,撒椒盐就是椒盐饼,辣椒面花椒面就是麻辣饼,放点盐和葱花就是葱花饼😊真不错哦。
用料
水 | 180克 |
普通面粉 | 300克 |
白砂糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
猪油(其他没味道的油也可以,不放油也可以) | 10克 |
姜黄 | 适量 |
玉米油(没味道的油都可以) | 适量 |
白砂糖(最好是粗粒白砂糖) | 适量 |
学校小卖部的糖饼的做法
面粉,水,白砂糖,酵母,猪油一起放在盆里活成光滑的面团,然后盖上保鲜膜温暖的地方发酵。没有猪油可以用其他味道不重的油,也可以不放油。如果做成咸味的饼就不放白砂糖或者只放五克帮助发酵。
发酵至两倍大后拿出面团按揉排气。手指戳一个洞不回缩就是发酵好了。
排气后平均分成六个滚圆盖保鲜膜醒一下。
这时候取一个小碗放一点姜黄,到一些玉米油或者其他味道不重的油混合。我这里还放了点香豆粉。没有或者不喜欢姜黄什么的都可以不放,只用油。
取一个小面团用擀面杖擀成长方形
刷一层刚才调好的油,然后撒一层白砂糖。最好用粗粒砂糖,我家只有细砂糖,撒上面看不出来做出来不如粗粒好看。
然后卷起成一个卷,从中间切成两半
然后把两半切口朝上平行放在一起
从一边卷起卷成一个卷
卷好后把收口捏一下压在下面,美观一些。稍微使点劲捏一起,不要一会发酵时候开了
我还做了一些刷油之后放的糖馅的。糖馅就是熟的黑白芝麻熟花生碎和白砂糖混合。
后面卷的比前面漂亮点,这次没把切开的两条面放一样长,内测的先卷一下再和外侧的放一起卷。
全都做好了以后放烤盘上放到烤箱里醒发20分钟。
然后烤箱预热175°,烤20~25分钟。看上色合适就行。。忽略我烤箱里的一大堆椰蓉面包吧。。为了省电费就一次做这么多😁
出炉
小贴士
我这次玩了一会手机二次发酵时间长了点,有点太松软了。。喜欢紧实一点口感的整好形醒十几分钟就可以烤了。
-
黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃
用料蒜6瓣牛肉粒250克水适量克黑胡椒粒20克黑胡椒酱3勺盐5克白糖10克蚝油3勺酱油2勺黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法大火煎牛肉粒和蒜子两面金黄,➕水,和黑胡椒粒,黑胡椒酱,转小火焖5分钟这个酱料方便好吃手磨黑胡椒粒加白糖、盐、酱油、蚝油,翻拌均匀收汁装盆一个人的午餐,...
-
闺蜜家~“翡翠白玉汤”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,一天三顿饭,不是做饭就是洗碗,做饭占用了很多时间,有时候真的不知道自己想吃啥?该做什么饭!进入五月,天气慢慢的热了起来,于是,从闺蜜群里,学来了这款【翡翠白玉汤】,其实,就是白菜煮粉丝,但生活和诗意融合在一起,不香吗?😍😍感谢我的闺蜜@宋宝宝!下图配料是1-2人量。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
低脂芝士鸡蛋三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料吐司片2片鸡蛋1个芝士片1片生菜2片圣女果3个低脂芝士鸡蛋三明治的做法圣女果切片备用一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀接着整个吐司片放进蛋液中,两面都要沾满蛋液接着平底锅刷一层油,放入吐司片,一面金黄翻另一面煎好盛出吐司片上放入芝士片接着码入圣女果切片再盖...