香蕉厚松饼(无糖油)
适合宝宝吃的松饼薄薄的香香的,舒芙蕾又是比较蓬松柔软的。大部分舒芙蕾的配方都是加糖加油,这款主要就用香蕉的甜味儿,再利用蛋白打发造成蓬松的口感,轻盈无负担,也适合减肥期间食用哦。
用料
香蕉 | 0.5根 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 10-16克 |
柠檬汁 | 3滴 |
香蕉厚松饼(无糖油)的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清放冷冻室,接下来处理其他。
香蕉用料理棒打成泥。
混合香蕉泥和蛋黄,搅拌均匀。
拿小碗称量面粉16g,少量多次放入蛋黄糊,蛋黄糊粘稠有阻力且无面粉颗粒即可,再滴入1滴柠檬汁。
取出冷冻室的蛋清,滴入2滴柠檬汁后用打蛋器低速打发。打到小弯勾或者小尖角。蛋白糊在碗壁上几乎不流动。
一边小火预热不粘锅(可以刷一层薄油,也可以不刷),一边用轻柔炒菜的手法或者z字法混合蛋黄蛋清糊。
用勺子将面糊在平底锅上堆几个小山,盖上锅盖焖2分钟,翻面,再焖2分钟,关火,等2分钟后出锅装盘。(根据每家锅不同来调整时间,如果锅导热很快的话建议关一会儿火再开,或者从锅壁加入少量清水,直至面糊熟透)
完成啦,一个鸡蛋做了三个饼。
小贴士
鄙人也是厨房小白一枚,为了宝宝吃得开心也在探索中,请各位路人轻拍哈。
-
入夏的仪式,来酿一壶梅子酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
酿酒,仿佛已经变成了入夏前的仪式感,待到秋冬就能招待好友了。用料青梅2斤黄冰糖500克白酒1000ml入夏的仪式,来酿一壶梅子酒的做法准备好物品和食材,快来和我一起酿酒吧。将玻璃瓶洗净晾干,要无水无油。将有伤疤磕碰的梅子挑出来,流水清洗后把梅子晾干水分。排排坐吃...
-
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~的详细做法,被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~做法技巧
最近复刻了童年早餐店最爱的小点心,一整个被香住,芝麻的浓香和南瓜的甜香,全都扑鼻而来,好看好吃也很好做,大家一定要试试~饼干酥脆不干巴,一口下去糯叽叽的,还藏着芝士夹心,甜而不腻,尝过的都在夸。而且改动了做法,没用一滴油,低卡健康,光波炉和烤箱都能出色完成。超市买...
-
全麦葱香发面饼的做法和图解,全麦葱香发面饼怎么做更好吃
邻居送了我好多自家种的小香葱,只做菜吃要吃很久,到后面肯定都蔫了。如果做成葱香四溢的发面饼,一次就把小葱解决掉。用料中筋面粉450克全麦粉50克酵母5克水320克小葱180克小苏打2克中筋面粉(油酥用)90克盐4克猪油(玉米油)60克全麦葱香发面饼的做法中筋面粉,全麦粉,酵母...
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...