无油无糖香蕉厚松饼
借助模具做成的超厚松饼,有种吃蛋糕的感觉~
香蕉自带甜味,方子是无油无糖的,减脂期间放心吃!
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20ml |
香蕉 | 20克 |
面粉 | 20克 |
无油无糖香蕉厚松饼的做法
原料图
蛋黄蛋清分离,将蛋清倒入无水无油的容器里
香蕉用勺子捣成泥,或者装进保鲜袋里捏成泥,后种方法更方便
蛋黄加牛奶和香蕉泥混匀,筛入面粉
搅拌均匀,不要出现颗粒
打发蛋清,至提起打蛋器出现小小的弯钩
向蛋黄糊里加入1/3的蛋清,翻拌均匀
将拌匀的蛋黄糊倒回至剩余的蛋清中,用硅胶铲轻轻拌匀
烧热不粘锅,倒入少许油,用厨房纸巾擦干,给圆形模具内侧刷一层油
向模具中倒入面糊,至九分满(图中倒得太满了)
小火加热,向锅子边缘倒入少许水,加盖焖干
5分钟后,用铲子翻面,继续加热2-3分钟(图为倒得太满的结果)
小心取出模具,用牙签绕着模具内壁戳一圈即可脱模
筛点糖粉就可以吃啦!
小贴士
1.没有此类模具的话,可以先舀一勺面糊,待凝固后再往上加,也可以做出厚厚的松饼
2.一定要保持很小的火力,若不方便调节,可以在焖的时候关一会儿火
3.此配方甜味很淡,甜党可添加代糖、细砂糖或糖浆
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