多彩糯米蛋
儿子超爱吃的一款小食!
早上一颗糯米蛋配上粥是非常不错的早餐选择!
用料
咸蛋 | 16个 |
香菇 | 6朵 |
白糯米 | 200克 |
黑糯米 | 50克 |
五花肉 | 80克 |
青豆 | 50克 |
玉米 | 50克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
多彩糯米蛋的做法
肉切丁,加生抽、老抽、盐和糖腌制过夜;
糯米洗净,加水浸泡过夜;
香菇浸泡后去蒂切丁;
玉米青豆洗净!
将所有材料混合,加适量生抽、老抽、盐和糖,拌匀!(盐不要加多了!因为咸蛋也有盐!所以适量添加就可以了!)新鲜咸蛋洗干净!一定要洗干净哦!
尖头敲一个小口,慢慢剥开!(这一步一定要有耐心!)将里面的蛋清尽量倒干净!只留蛋黄在壳里!
将混合好的糯米想办法灌进蛋里,装9分满,稍微压紧一下!
用锡纸包好!
最后一步没图,可以用蒸锅蒸,也可以用高压锅压!个人推荐高压锅!比较快!蒸估计要50分钟左右!
出锅就可以趁热吃了!吃不完的可以冰箱冷冻保存一个月!
小贴士
个人觉得是既好吃又有营养的一款小食!内容可以自己加哈!怎么好吃怎么调!
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