用汤碗就可以做的“红糖牛奶发糕”
特殊时期宅在家,好些朋友问没有称又想做些快手的面点怎么办? 于是想到可以用【一次性纸杯】来称重啊,每个材料都有对应的纸杯图,方便大家参考~
此方法不用专业模具不用泡打粉,对新手小白非常友好,孩子也能放心吃,宅在家,快做起来吧!🤓🤤
用料
普通面粉 | 160克 |
红糖 | 45克 |
牛奶 | 130克 |
酵母粉 | 2g |
鸡蛋 | 55g |
用汤碗就可以做的“红糖牛奶发糕”的做法
用一次性杯称量好所需材料
牛奶放进可加热的容器中,开小火,放入红糖,慢慢搅拌融化(因为老家没有奶锅,用了一个不锈钢碗直接加热)
红糖完全融化后,关火冷却到微温,放入面粉和酵母粉,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀
面糊搅拌到如图的粘稠度(动图)
取一个家里平时使用的汤碗,用餐巾纸蘸取适量油抹在汤碗的底部和侧面
将搅拌好的面糊倒入汤碗中,抹平表面
烤箱里面放碗热水,发糕一起放入发酵,观察发酵到2倍大就可以,中间可以换下热水
顶部铺上红枣装饰
蒸锅加水烧开,放入中小火蒸30分钟左右
取出脱模,切一块~
弹性很好,QQ的~
小贴士
①夏天可直接包保鲜膜在室温发酵。
②发酵这个步骤没有烤箱用微波炉也可以,或者创造一个密闭有温度湿度的坏境都可。
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