煮汤河粉
印象里河粉都是炒着吃的,看到一个广西的博主做汤河粉吃,自己就买来做做看试试,意外的好吃
用料
河粉 | 两包 |
青菜 | 一棵 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 一根 |
葱沫 | 适量 |
👇下面是用的调味料 | |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
白胡椒粉 | 一小小勺 |
香油 | 一勺 |
煮汤河粉的做法
准备材料。
另外用汤锅煮两碗水,煮开后转小火,保持沸腾,等到要用。
起锅烧油,打入鸡蛋不用打散,等一面完全熟了再翻面,不然不好翻。
翻面失败😓鸡蛋快熟了把葱沫和火腿放进去,闻到葱香加开水转大火烧,要大火哦;盖上盖子大火煮三分钟,鸡蛋中色蛋白质溶解后汤就会变成白色。
三分钟后加入河粉和青菜,嗯,一起放,河粉稍微一煮就熟了。
把河粉用筷子轻轻搅拌开。
加入图中量的盐、鸡精、白胡椒粉。煮至河粉变透明之后放入香油,关火,完成。
这是不放辣椒的
放上自己做的辣椒😋
小贴士
鸡蛋煎好之后转大火,把沸水倒进去,汤才能白;
倒水时小心,别烫到了,沿着锅边慢慢倒。
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