不用🦴煮高汤/原味越南河粉
无比想念pho,但是又不想煮三个小时高汤,也没有神奇的各种香料……
翻遍全网找到了这个好方子,经过实践和改良普通在家普通原料也可以跟越南的一个味儿!
分成三个部分
1.制作高汤
2.做汤底+切牛肉
3.煮面
用料
1⃣️高汤: | 炖煮30分钟 |
八角2个 | 香叶2片 |
冰糖8个 | 桂皮8cm |
丁香1片 | 姜2片 |
洋葱半个 | 牛肉汤料1个 |
2⃣️做汤底 | 切牛肉 |
生牛肉 | 50克 |
鱼露 | 1勺 |
洋葱 | 几片 |
香菜/薄荷 | 10片 |
青柠 | 1个 |
3⃣️煮河粉 | |
河粉 | 300克 |
不用🦴煮高汤/原味越南河粉的做法
煮高汤的精粹!牛肉汤料+香料,我用的开水1L左右,开锅小火盖盖慢慢炖煮30分钟至少
尝尝味道鲜香就可以,不用咸度太高,水会变少
切牛肉,没忍住给炒了… 之后就放的这个
做汤底,放入一勺鱼露,一点洋葱,一些薄荷或者香菜。煮面,入水两分钟捞出
放上青柠搞定啦!!超级好吃!
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