芋泥奶酪小点心,很像小月饼
紫薯芋头泥,在另一个食谱。就是蒸熟之后,捣成泥,混合在一起。
下方配料,我做出来11个。
可适量减糖,但糖不能不放。
用料
【皮】 | |
紫薯芋头泥 | 150g |
糯米粉 | 80-90克 |
奶粉 | 50克 |
白糖 | 40克 |
【馅】 | |
奶油奶酪 | 150克 |
白糖 | 30克 |
芋泥奶酪小点心,很像小月饼的做法
1⃣️奶油奶酪软化,加入糖,搅拌均匀。
(可以用微波炉加热15秒左右)
2⃣️分成小剂子,15g左右。团成团,放冰箱冷藏,凝固的团子更方便包。【皮】需要的材料,全部混合在一起。
(我做的紫薯芋头泥,有湿润感。如果做出来比较干,那少量加水或者牛奶)皮,揉匀之后,分成30g一个的小剂子
用手将皮压扁,放入馅,慢慢收口,捏紧。
模具沾少量水,将包好的小饼放入。
倒扣在油纸上,压成型。连带油纸,一起放入蒸锅。水开蒸15分钟。
放凉即可食用。
小贴士
如果吃不了,可以放到冰箱冷藏。下次吃,微波炉加热20-30秒。或者蒸锅加热。然后凉一点再吃。
再次加热的目的。是因为冷藏过,可能会饼皮变硬。
加热之后饼皮就软了。放凉一点比较好吃
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