彩蔬脯蛋 | 消耗淡奶油之彩蔬脯蛋

1L装的淡奶油买来常常会遇到用不完又快过期的情况，吃腻了甜口的蛋糕、小饼干；其实淡奶油也可以拿来做一道咸口的健康早餐。

本食谱中的蔬菜可以随意替换、自由发挥，但蔬菜和蛋奶的比例建议参照食谱。烹饪方式不仅烤箱，用平底锅也可以，和煎蛋饼的操作方式一致。相比烤箱，煎制方式的成品会更嫩更湿润一些。

本食谱模具8寸方形烤盘。

用料  

彩蔬脯蛋 | 消耗淡奶油之彩蔬脯蛋的做法  

1. 备料：土豆、草菇切块；菠菜焯开水去草酸后切段；番茄干/小番茄切块，培根切小块

2. 土豆和草菇放入炒锅，加入少量油炒熟，加少许盐调味（之后蛋里还要放盐，不要放太多）

3. 鸡蛋打散加入淡奶油、牛奶、橄榄油，将前面准备的食材全部加入液体里搅拌，加入两小勺盐调味

4. 倒入铺上烘焙纸的烤盘，预热烤箱上下管190度/用平底锅煎制的话，和摊蛋饼一个方法这里不详细介绍了。

5. 入烤箱中层，上下管190度30min，蛋层表面金黄时关火最佳。

6. 切块享用吧！搭配谷物牛奶，一早好心情🌞