消耗淡奶油之葡式蛋挞
买了1L装的淡奶油,用不完怎么办?次方目的是快速消耗淡奶油的,所以不需要加牛奶,哪怕家里没有蛋挞皮,直接放烤碗里做烤布丁也是很香滑的
用料
广式挞皮(我喜欢用晨师傅) | 15个左右(不加葡萄干可以做12个,挞皮大小不同会有差异) |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 30克 |
全蛋 | 中等2个(如果是小的土鸡蛋就3个) |
葡萄干 | 适量(也可不加) |
消耗淡奶油之葡式蛋挞的做法
淡奶油、鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀,过筛两次。
挞皮解冻软化后,加入葡萄干,然后倒入蛋挞液9分满。晨师傅广式挞皮很好,挞皮够深,做出来的蛋挞很饱满,所以极力推荐。
烤箱上下火240°,先预热几分钟,将蛋挞放入,烤15分钟,如果蛋挞还没出现美人斑,可以调至250度加烤两分钟。我用的长帝烤箱,脾气较温柔,如果你家烤箱脾气比较火爆,建议180°~200°就可以了。
纯奶油做的,超级香滑,再也不怕淡奶油用不完浪费了
因为我只做了12个,还剩蛋挞液,直接做烤布丁了,好好吃啊!
外焦里嫩,这个方子直接做布丁也是很好的。
皮肉分离,好像在吃双皮奶。
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